它是青藏人民最喜欢喝的酒

　　青藏人民最喜欢喝的酒是：青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的青稞制成的，这是一种主要粮食。逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友。它是青藏人民最喜欢喝的酒，必不可少。我国白酒的特点：甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：

　　一是和原酒的风味、风格有明显变化;

　　二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;

　　三是口味不调和、易出现水味。

　　低度老白酒，如果存放条件比较好，密封完好，打开后就可以直接饮用。倒入大杯中醒酒20分钟即可，口感非常不错，老酒的粮香与陈香能比高度酒更突出，绵中微甜，这种的低度酒其实也是宝，需要细品。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。

      这些要求，使低度酒如果能酿成经典，必须要付出更大的成本，对原酒的质量要求更高，所以，大家不难发现，为什么一些知名酒厂的低度酒反而比高度酒的价格高很多。为什么说它是宝呢?这种低度老白酒，是调酒的灵丹妙药!它能使一杯普通新酒，立刻口感提高几个档次，达到市面上高端白酒的口感。方法就是，一比一，低度老白酒和高度新酒勾兑在一起，然后醒酒20分钟，那么这杯本来很低廉的新酒，立刻口感会发生质的变化。这就是低度老酒是宝的妙用!七彩互助青稞酒带你领略白酒的醇香与甘甜。